Cartografiando al Turista Gastronómico: Arquetipos y Segmentación en un Destino Costero Latinoamericano

Resumen

Propósito: Segmentar el mercado de turismo culinario en un destino costero maduro y de base cultural mediante la caracterización de arquetipos de quienes visitan a partir de variables actitudinales, conductuales y sociodemográficas, proporcionando una base para desarrollar estrategias de gestión aplicables a contextos análogos.
Metodología: Se realizó un análisis de clústeres K-means sobre una muestra de 385 turistas encuestados en un destino costero latinoamericano (La Serena–Coquimbo, Chile), y la segmentación resultante fue posteriormente validada mediante análisis discriminante.
Resultados: Se identificaron tres arquetipos distintivos: "Moderados" (49.4%), con actitudes positivas, pero limitaciones económicas; "Indiferentes" (22.9%), con bajo interés gastronómico; y "Premium" (27.8%), con alto poder adquisitivo y fuerte valoración de la autenticidad culinaria. La clasificación logró una precisión del 95.6%, revelando asociaciones estadísticamente significativas entre los clústeres y las variables predictoras.
Implicaciones: Los hallazgos proveen un marco empírico para el diseño de estrategias de marketing y gestión diferenciadas, orientadas a maximizar la experiencia gastronómica y, en consecuencia, la competitividad de destinos costeros en contextos latinoamericanos.
Originalidad: Este trabajo integra perspectivas actitudinales y conductuales en un destino costero latinoamericano poco estudiado, esclareciendo la heterogeneidad de la demanda y posicionando la gastronomía como un pilar estratégico para el desarrollo turístico sostenible.