TASA DE CRECIMIENTO ABSOLUTO Y RELATIVO COMO INDICADORES DE FASES DE DESARROLLO DEL FRUTO EN CEREZO Prunus avium

Resumen

El tamaño de frutos es un parámetro de calidad que afecta directamente la rentabilidad económica del cultivo del cerezo. Sin embargo, existen pocos estudios sobre indicadores fisiológicos para el manejo de este aspecto en huertos de cerezo. El objetivo de la presente investigación fue estudiar la tasa de crecimiento y desarrollo celular como indicadores del patrón de crecimiento del fruto en cerezos ´Bing´. Para ello, se estimó la tasa de crecimiento absoluto (TCA, g dia-1) y relativo (TCR, mg g-1 día-1) del fruto desde 14 hasta 77 días después de plena floración (DDPF). Simultáneamente, se cuantificó la evolución de la densidad (Nº mm-2) y longitud (µm) celular del mesocarpio de los frutos. El valor máximo de TCA (0,07 g día-1) se alcanzó a los 58 DDPF, coincidiendo con la plena expansión celular del fruto (fase III), mientras que el valor máximo de TCR (174 mg g-1 día-1) se alcanzó a los 23 DDPF, coincidiendo con la reducción en la división celular del fruto (término de fase I). Se encontró una relación significativa y positiva entre TCA y longitud celular (R² = 0,85*), y negativa con la densidad celular (R² = 0,78*), pero no se encontró una relación significativa entre TCR y los parámetros celulares estudiados. Los resultados obtenidos indican que TCA y TCR son buenos indicadores para estimar el momento y duración de fases de crecimiento del fruto en cerezo. TCA explica de mejor manera los cambios celulares de la cereza durante su desarrollo en el árbol.