STRUCTURAL AND TECHNOLOGICAL CHANGES IN CATTLE PRODUCTION IN CENTRAL-SOUTH CORRIENTES, ARGENTINA, BETWEEN 2005 AND 2015.

Abstract

La ganadería constituye una de las producciones principales de la provincia de Corrientes,
Argentina. Por lo tanto, comprender sus cambios es esencial para formular e implementar planes
de desarrollo más eficaces. El objetivo de este trabajo fue cuantificar y analizar los cambios en la
estructura, la tecnología y la productividad de los sistemas ganaderos de Corrientes, durante el
período 2005-2015. En estos años, se recopiló información sobre la superficie, existencias ganaderas
y personal empleado, como también datos sobre el manejo del rebaño (rodeo) y la tasa de animales
logrados, de 29 sistemas de producción. Se caracterizaron las transformaciones tanto a nivel de la
muestra como a nivel de los casos individuales mediante test de medias, test de proporciones y
análisis de correlaciones. Posteriormente, se aplicó un análisis de correspondencias múltiples para
explorar los cambios en los componentes de la varianza. Finalmente, se realizó un agrupamiento
en clústers para caracterizar la diversidad existente al final del período. Se observaron pocos
cambios en el promedio de ambas muestras, pero existieron cambios considerables en la estructura
y manejo de ciertos establecimientos. Los establecimientos con preponderancia de cría bovina
tendieron a intensificar su producción, mientras que los casos con menores dotaciones de mano de
obra incrementaron su personal. Los resultados muestran que las explotaciones de mayor escala
mejoraron el manejo alimentario y reproductivo del rodeo, lo que se asoció a mayores porcentajes de
destete. Al final del período, se diferenciaban dos grupos con distinta escala y tecnología, pero con
índices reproductivos y productivos similares.