PRODUCTIVIDAD Y CALIDAD DE BAYAS DE Vitis vinifera EN SISTEMAS DE CONDUCCIÓN CON DOSEL DIVIDIDO: una revisión

Resumen

Se entiende por sistema de conducción al conjunto de prácticas que determinan la forma del dosel vegetal en las vides, y es un factor significativo en la productividad y en la obtención de uvas con atributos enológicos. El objetivo de esta revisión es conocer la influencia de algunos sistemas como la Lira, Geneva Doble Cortina (GDC), y Espaldera o Posición de Brote Vertical (VSP), sobre el rendimiento y composición de las uvas. Los efectos de los sistemas de conducción en la vid son variados: determinan la disposición espacial del follaje y de los racimos, modificando el microclima en el área de racimos e incidiendo de manera fundamental en la regulación del potencial hídrico, el potencial fotosintético, el rendimiento, la calidad del vino, el crecimiento de las raíces y la composición de la uva. El desarrollo de la vitivinicultura es una actividad promisoria para el estado de Chihuahua, México; durante el año 2010 se establecieron viñedos en algunas regiones con el propósito de elevar la competitividad en el sector frutícola y además elaborar vinos de mesa. En este sentido es importante considerar las aportaciones de investigaciones anteriores. Los resultados de los estudios analizados en este trabajo indican que los sistemas de conducción con dosel dividido pueden elevar la productividad de los viñedos sin afectar la calidad de las bayas. Los beneficios que se derivan de la división del dosel en los viñedos vigorosos se basan en disminuir el vigor y en la modificación general de la arquitectura.