González Jara, G., Contreras Véliz, C. y Yáñez Barros, E. (2026) «Fuego y ceniza para las masas: Narración histórica alimentaria de la tortilla de rescoldo en la cuenca del Biobío», Revista Geográfica del Sur, 12(1), pp. 21-35. doi: 10.29393/GS12-2PMDS10002.