GONZÁLEZ JARA, G.; CONTRERAS VÉLIZ, C.; YÁÑEZ BARROS, E. Fuego y ceniza para las masas: Narración histórica alimentaria de la tortilla de rescoldo en la cuenca del Biobío. Revista Geográfica del Sur, v. 12, n. 1, p. 21-35, 29 may 2026.