González Jara, G., Contreras Véliz, C., & Yáñez Barros, E. (2026). Fuego y ceniza para las masas: Narración histórica alimentaria de la tortilla de rescoldo en la cuenca del Biobío. Revista Geográfica Del Sur, 12(1), 21-35. https://doi.org/10.29393/GS12-2PMDS10002