ALBA-JIMÉNEZ, J. E.; CHÁVEZ-SERVIA, J. L.; VERDALET-GUZMÁN, I.; MARTÍNEZ, A. J.; AQUINO-BOLAÑOS, E. N. Betalaínas, polifenoles y actividad antioxidante en tuna roja mínimamente procesada, almacenada en atmósferas controladas. Gayana Botánica, v. 71, n. 2, p. 222-226, 30 dic. 2014.