ALBA-JIMÉNEZ, J. E.; CHÁVEZ-SERVIA, J. L.; VERDALET-GUZMÁN, I.; MARTÍNEZ, A. J.; AQUINO-BOLAÑOS, E. N. Betalaínas, Polifenoles Y Actividad Antioxidante En Tuna Roja mínimamente Procesada, Almacenada En atmósferas Controladas. gb 2014, 71, 222-226.