Chilean Journal of Agricultural & Animal Sciences

DIETARY CHIA MEAL AND HYDROXYTYROSOL OUTCOMES IN BROILER PERFORMANCE, LIPID BLOOD SERUM PARAMETERS AND MEAT QUALITY

Hebe Fernandez — 2024-08-30

In poultry production, diet is an essential factor that must be considered to achieve optimal animal growth, directly influencing carcass characteristics and broiler health. The present research evaluated the effect of the addition in the diet of two by-products, chia meal and/or hydroxytyrosol, on broiler growth performance, serum metabolites, technological meat quality and color of the breast. Ninety-six broiler chicks were randomly assigned to 16 groups of 6 animals, randomly placed in 1 x 1 m pens, which were distributed in 4 blocks. In each block, experimental treatments were randomly assigned:1) C: control; 2) CM: 10% chia meal; 3) CM+HT: 10% chia meal + hydroxytyrosol; and 4) HT: hydroxytyrosol. The inclusion of hydroxytyrosol improved carcass and breast yield (P<0.05). Dietary chia meal addition may induce growth depression and higher organ weight (P<0.05). Broilers fed CM diet recorded lower serum total cholesterol (TC), triglycerides (TG), and high-density lipoprotein (HDL) concentrations, whereas birds fed HT diet increased HDL levels (P<0.05) compared to the control. The CM diet resulted in negative effects on pH, water holding capacity (WHC), drip loss (DL) and color of the breast meat (P<0.05). However, the CM+HT diet improved animal blood health and technological meat quality. The results indicate that chia meal and hydroxytyrosol are beneficial dietary components in poultry meat production.

META-ANALYSIS OF DIETARY SUNFLOWER OIL SUPPLEMENTATION FOR DAIRY GOATS: PERFORMANCE, MILK COMPOSITION, AND MILK FATTY ACID PROFILE

Babak Darabighane — 2024-08-30

Milk and dairy products are important foods that contribute to daily nutrient requirements and improve consumers’ health. The objectives of this study were to critically review and quantify, using meta-analysis and meta-regression, the effects of supplementation with sunflower oil (SFO) on dry matter intake (DMI), milk yield (MY), components and fatty acids (FAs) profile in dairy goats. A total of 154 papers were reviewed. Nine articles (10 experiments) met the eligibility criteria and were used in the analysis. The effect size for all parameters was calculated as raw mean difference (RMD) and standardized mean difference (SMD). Heterogeneity was determined using I² statistics, while meta-regression was used to examine factors influencing heterogeneity. Responses to SFO supplementation were heterogeneous for all variables studied. However, SFO decreased DMI (RMD = -0.050 kg / d; p = 0.007) and increased milk fat percent (MFP; p < 0.001) and milk lactose percent (MLP; p < 0.001), but the effect size was not significant for MY. The inclusion of SFO in dairy goats rations enhanced C18:1 cis-9 (RMD = +2.22 g / 100 g FA; p < 0.001), C18:1 trans-11 (RMD = +2.77 g / 100 g FA; p < 0.001), C18:2 cis-9 trans-11 (RMD = +0.261 g / 100 g FA; p < 0.001), C18:3 n-3 (RMD = +0.078 g / 100 g FA; p = 0.002) and MUFA (RMD = +7.16 g / 100 g FA; p = 0.002) and PUFA (RMD = +1.49 g / 100 g FA; p < 0.0001), and diminished SFA (RMD = -7.53 g / 100 g FA; p = 0.008). Overall, the meta-analysis data indicated that dietary SFO supplementation in dairy goats has a positive effect on desirable milk components for human consumption. However, a cost-effectiveness analysis is needed to provide accurate recommendations to farmers and the dairy goat industry.

POTENCIAL DE BACTERIAS ASOCIADAS A MELIPONINOS EN LA PROMOCIÓN DEL CRECIMIENTO DE LECHUGA (Lactuca sativa L.)

Paulina Janneth Pérez Peralta — 2024-08-30

Ante el desafío de incrementar la producción de alimentos, los biofertilizantes a base de microorganismos emergen como alternativas biotecnológicas sostenible que, mediante diversos mecanismos tales como la fijación de nitrógeno atmosférico (N₂), la solubilización de nutrientes como el fosfato y la secreción de hormonas como las auxinas, promueven el crecimiento vegetal. Este estudio tuvo como objetivo evaluar la capacidad de 16 bacterias asociadas a los meliponinos para promover el crecimiento de lechuga (Lactuca sativa L.). Se realizó una evaluación in vitro de su capacidad para fijar nitrógeno (N₂), solubilizar fosfato y producir auxinas. Luego, se llevó a cabo la inoculación de las 16 cepas en plántulas de lechuga, tanto vía foliar como radical. Los datos fueron analizados mediante análisis de varianza de una vía y pruebas de diferenciación de medias (Tukey, ?= 0,05). De las 16 cepas, 87,2% de ellas mostraron eficiencia para solubilizar fosfato; 81,2% para fijar N; y 50% para producir auxinas. A los 35 días después de la germinación, los resultados indicaron que la inoculación foliar de Bacillus sonorensis favoreció significativamente la fluorescencia y el contenido relativo de clorofila, así como también el peso seco de las plántulas (parte aérea y total). La aplicación radical de Heyndrickxia acidicola mejoró significativamente el área foliar, y el peso seco de la raíz, de la parte aérea y total de las plántulas. Se concluye que las bacterias Bacillus sonorensis y H. acidicola tienen potencial como promotores de crecimiento vegetal, por lo que representan una opción viable en la elaboración de biofertilizantes para promover el crecimiento de hortalizas como la lechuga.

GROWTH PERFORMANCE, HEMATOLOGICAL PARAMETERS, SERUM INDICES, AND HORMONE LEVELS OF KUROILER CHICKENS ADMINISTERED L-ARGININE IN DRINKING WATER

Razaq Adekunle Animashahun — 2024-08-30

A study was conducted to explore the effects of orally administered L-arginine on the growth performance, blood parameters, and hormonal profiles of Kuroiler chickens. A total of 270 unsexed Kuroiler chickens aged 12 weeks were used. The experiment was conducted over a five-week period using a completely randomized design, with three treatments and 3 replicates. The treatments were: no administration of L-arginine (control); oral administration of L-arginine at 165 mg/L; and oral administration of L-arginine at 330 mg/L in the drinking water given on daily basis. The results revealed significant impacts of arginine on weight gain and feed conversion ratio Specifically, the treatment with L-arginine at 330 mg/L resulted in the highest weight gain. Hematological parameters were notably higher in chickens given water containing L-arginine, while liver function enzymes showed a linear reduction. In the treatments where L-arginine was administered, serum glucose levels as well as cholesterol, creatinine, bilirubin, and uric acid concentrations recorded significant reductions, whereas hormone levels, including Triiodothyronine, Tetraiodothyronine, insulin, growth hormone, and insulin-like growth factor, were all significantly higher. The study concludes that the oral administration of L-arginine in the drinking water positively impacts growth performance, enhances hematopoietic activities, and increases hormone production in Kuroiler chickens. Therefore, L-arginine can be used as a supplementation to enhance poultry health and productivity.

WILLOW LEAF SILAGE: EVALUATION OF QUALITY, ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS, ACCEPTABILITY, AND RUMEN DEGRADABILITY IN GOAT FEED

Kevin Denis Steffen — 2024-08-30

This study aims to evaluate the nutritional composition, pH evolution, and organoleptic characteristics, acceptability, and rumen degradability of willow leaf silage intended for goat feeding. Leaves and edible stems of “Ragonese 131-27 INTA” willow (Salix babylonica x Salix alba) were collected, chopped and then ensiled for 84 days by chipping. Three different microsilages were evaluated: Willow leaf silage, willow leaf silage with 20% corn grain, and willow leaf silage with 20% wheat bran. The pH was measured, and a pH evolution curve was constructed for the different microsilages. The nutritional composition was evaluated in terms of dry matter, crude protein, neutral detergent fibre, acid detergent fibre, and organic matter. The organoleptic characteristics and acceptability test in goats were also determined. The willow leaf silage with 20% wheat bran recorded the best conservation and nutritional composition, and a better acceptance by goats with respect to the rest of the silages. Regarding rumen degradability, the willow leaf silage with 20% corn grain had the highest performance. Therefore, willow leaf silage constitutes a recommendable alternative feed for goats.

SOIL LIMING AND NPK FERTILIZATION ON NUTRIENT EXPORT AND QUALITY OF PITAYA

Deilson de Almeida Alves — 2024-08-30

Nutrient export provides important information for fertilization decisions in pitaya production. Fertilization management can be planned considering the productivity reached by the orchard, aiming to maintain the fruit quality required by the consumer market. This study evaluated the nutrient export and quality of fruits Selenicereus monacanthus as a function of liming in the soil and NPK fertilization. The treatments were doses of NPK, arranged in a fractional factorial scheme 1/2(4×4×4), distributed in a randomized block design, with four blocks and two cultivation areas, with and without soil liming. The factors were doses of N: 13, 124, 235, and 347 kg ha^-1; P₂O₅: 9, 64, 120, and 231 kg ha^-1; and K₂O: 26, 138, 249, and 360 kg ha^-1. The quantity of nutrients exported per ton of S. monacanthus fruits were: K, 12.65 kg; N, 3.24 kg; Ca, 1.53 kg; P, 0.54 kg; Mg, 0.33 kg; Mn, 166.0 g; Fe, 12.67 g; and Zn, 3.49 g, with liming in the soil. The order of nutrients exported differs in the peel and pulp, being K>N>Ca>Mn>P>Mg>Fe>Zn in the peel and K>N>Ca>P>Mg>Mn>Fe>Zn in the pulp. Liming increases the quantity of nutrients exported to fruits, mainly Ca, P and Mg in the peel. K₂O fertilization in pitaya orchards improves fruit quality. Liming and NPK fertilization should be carried out in pitaya cultivation to adjust nutrient contents in the soil in order to replace the nutrients exported by fruit harvests.

CARACTERÍSTICAS DE LAS FIBRAS MEDULADAS EN ALPACA HUACAYA Y SURI DE PERÚ

Rubén Pinares — 2024-08-30

La presencia de fibras objetables, que son casi todas las fibras fuertemente meduladas y, particularmente, de medulación continua, afectan negativamente el atractivo y calidad de los hilos y las prendas de alpaca. Sin embargo, las fibras meduladas facilitan la termorregulación (retención de calor) en el animal, mientras que las prendas son livianas debido al bajo peso específico de las fibras. Existe escasa información acerca de la incidencia de las fibras de acuerdo a su tipo de medulación en los vellones de alpacas. El objetivo de esta investigación fue evaluar la influencia de procedencia, edad y sexo de la alpaca Huacaya y Suri sobre las características de las fibras meduladas. Para ello, se tomaron 396 muestras de fibra del costillar medio de alcapacas Huacaya (329) y Suri (67). Los tipos de fibras meduladas fueron evaluadas usando el equipo FIBER MED, obteniéndose el porcentaje de fibras meduladas (MED, %) y el diámetro medio de fibra (DMF, µm) de cada tipo. Los resultados indican que estas características de fibras meduladas están muy influenciados por el lugar y edad en alpacas Huacaya. Por el contrario, el lugar y edad influyen poco sobre los tipos de MED y DMF en alpacas Suri, aunque las hembras presentan mayor porcentaje de medulación total y porcentaje de fibra medulada fragmentada con respecto a los machos. En conclusión, en comparación con la alpaca Suri, la alpaca Huacaya muestra alta variabilidad del porcentaje y diámetro de los tipos de fibras meduladas (fragmentada, discontinua, continua y fuertemente medulada), según el lugar de procedencia, edad y sexo del animal.

SEROPREVALENCIA DE Leptospira PATÓGENA, SEROGRUPOS INFECTANTES Y TÍTULOS DE ANTICUERPOS DETECTADOS EN EQUINOS DE LA REGIÓN DE LOS LAGOS, SUR DE CHILE

Tecsia Moreno — 2024-08-30

La leptospirosis es una enfermedad zoonótica bacteriana desatendida de distribución mundial. En caballos (Equus caballus) puede ser asintomática o provocar problemas reproductivos, abortos o uveítis recurrente. Se determinó la seroprevalencia de Leptospira patógena, serogrupos causantes de reacciones serológicas y títulos de anticuerpos en caballos de la Región de Los Lagos, sur de Chile. Se analizaron 51 muestras de suero mediante la Prueba de Aglutinación Microscópica con un panel de ocho serogrupos de Leptospira. Se consideraron reaccionantes a animales con títulos iguales o mayores a 1:100. Se determinó una seropositividad del 68,6% (IC 95%=61,5-75,7) (35/51). Tarassovi fue el serogrupo detectado con mayor frecuencia (71,4%), seguido de Grippotyphosa (8,6%), Autumnalis (5,7%) y Sejroe (2,9%), observándose coaglutinaciones entre serogrupos (11,4%). Los títulos de anticuerpos oscilaron entre 1:100 y 1:1600, siendo los más frecuentes 1:200 (31,4%) y 1:400 (34,3%). Hubo una mayor seropositividad en machos (71,4%) y entre los animales positivos, la razón macho:hembra fue 25:10. Se concluye que la seropositividad y exposición a Leptospira patógena está presente en caballos de la región de Los Lagos, sur de Chile, con una alta seroprevalencia. Es necesario aumentar la atención para la leptospirosis en los propietarios y en aquellas personas que trabajan y tienen contacto con estos animales, debido al potencial zoonótico y a las probables consecuencias de la infección. Se requieren más estudios para determinar otras características demográficas de los animales seropositivos y dilucidar el papel que pueden tener los caballos como posibles centinelas de la exposición a Leptospira a nivel local y en el país.

EVALUATION OF HERBAL CHOLINE AND CHELATED MINERALS ON GROWTH AND RUMINAL BACTERIA IN KATAHDIN RAMS

Alejandro Ley de Coss — 2024-08-30

This study evaluated the effect of herbal choline (Ch) and chelated minerals (CM), alone or combined, on growth and rumen bacteria in rams. Four entire male Katahdin sheep with initial live weight of 25 ± 0.5 kg were randomly distributed in a 4 × 4 Latin square, where each period consisted of 21 d (7 d of adaptation to the diet and 14 d for sample collection). Rams were housed in metabolic cages and fed a basal diet (BD) for growth containing 1.17 Mcal of NEG and 14% CP. The treatments evaluated were: T1) Basal diet (Control, BD); T2) BD + 4 g herbal choline (Ch); T3) BD + 1 g of chelated minerals (CM); and T4) BD + 4 g of Ch + 1 g of CM (BD+Ch+CM). The treatments Ch alone or in combination with CM improved daily weight gain (p < 0.05), without showing changes in dry matter intake, ruminal pH, or in total, cellulolytic and lactic acid bacterial populations (p > 0.05). The addition of choline alone or in combination with chelated minerals improves daily weight gain, without altering the pH or ruminal bacteria in rams.

ESTIMACIÓN DE LA HUELLA HÍDRICA DE LA GANADERÍA DE LECHE EN LA SIERRA CENTRO NORTE DEL ECUADOR

Francisco Adolfo Gutiérrez-León — 2024-08-30

La demanda de agua para ganadería aumenta a medida que la población crece, por lo que es importante reducir su consumo. El objetivo de la presente investigación fue determinar la Huella Hídrica (HH) y sus componentes (verde, azul y gris) en las ganaderías de leche de la región andina del Ecuador. La investigación se desarrolló en 24 fincas ganaderas o ganaderías de leche distribuidas en siete provincias de la región andina. Se agruparon en cuatro grupos en función de la superficie y tamaño del hato en producción. La información requerida se levantó mediante visitas en campo y entrevistas a los productores. Los resultados se analizaron mediante estadística descriptiva, análisis de varianza y prueba de LSD-Fisher (p<0,05). Los resultados indican que la HH verde, proveniente de lluvias, es la más consumida (5.663,85 L agua vaca^-1 día^-1 en promedio). No se encontró relación entre HH verde y tamaño de las fincas, dado que la principal fuente de alimentación en todas las ganaderías son pasturas. En general, las fincas más pequeñas son más eficientes en el uso del agua por unidad de producción de leche, aunque las fincas más grandes tienen mejor capacidad para gestionar y tratar las aguas grises.

VARIABILIDAD ESPACIAL DE LA RESISTENCIA A LA PENETRACIÓN EN UN VERTISOL CON CAÑA DE AZÚCAR BAJO DIFERENTES PRÁCTICAS DE MANEJO

Juan Alejandro Villazón Gómez — 2024-08-30

La compactación afecta al cultivo de la caña de azúcar. El objetivo de este trabajo fue analizar la variabilidad espacial de la resistencia a la penetración en un Vertisol Pélico plantado con caña de azúcar bajo diferentes prácticas de manejo. El estudio se realizó en áreas de la Estación Provincial de Investigaciones de la Caña de Azúcar de Holguín, Mayarí, Provincia Holguín, Cuba. La cosecha se realizó a la cepa caña planta de la variedad C8612, usando una combinada cañera KTP-2M sobre neumáticos, con un camión KAMAZ. Se utilizó un diseño experimental de parcela dividida, con 3 tratamientos, 4 subtratamientos y 4 repeticiones. Los tratamientos fueron: quema de residuos de cosecha (A), eliminación de residuos de cosecha (B), y conservación de residuos de cosecha (C). Para la determinación de la resistencia a la penetración se utilizó un penetrómetro de impacto IAA/Planalsucar-Stolf. Los resultados fueron expresados en intervalos constantes (5 cm), hasta los 30 cm de profundidad. Se determinaron las semivarianzas en función de la distancia; se realizó el ajuste de los semivariogramas experimentales mediante los modelos teóricos adecuados y se verificó el grado de dependencia espacial. La resistencia a la penetración aumentó hasta la capa de 15-20 cm, donde alcanzó 11,133 MPa, disminuyendo hasta 8,401 MPa en la profundidad de 25-30 cm. La mayor resistencia a la penetración se encontró en los tratamientos A y B. Sin embargo, las capas más compactadas aparecieron a menor profundidad en A (10-20 cm), con respecto a B (15-30 cm), particularmente hacia las zonas donde no se aplicó fertilizante orgánico o no se fertilizó. La menor resistencia a la penetración se encontró en el tratamiento C.

PRODUCTIVIDAD DE MAÍZ, SORGO, AVENA Y GIRASOL EN TEMPORAL EN CLIMA SEMISECO DE MÉXICO

Fidel Villagrana-Soto — 2024-08-30

La evaluación productiva y bromatológica de especies forrajeras de temporal en climas semisecos es esencial para la toma de decisiones de agricultores y el mantenimiento de los sistemas mixtos de producción. El objetivo de este estudio fue evaluar las características agronómicas y bromatológicas de maíz, sorgo, avena y girasol de temporal en clima semiseco de México. Las siembras se realizaron durante el 2021 y 2022. Se utilizó un diseño de bloques completos al azar con cuatro repeticiones, en donde las variables evaluadas fueron altura de planta (AP), materia seca (MS), forraje seco (FS), proteína cruda (PC), fibra detergente neutra (FDN) y digestibilidad in vitro de la materia seca (DIVMS). Todas las variables presentaron diferencias significativas. El sorgo presentó mayor AP (2,67 m) y FS (12,1 t ha^-1) que el maíz, girasol y avena que promediaron AP 2,36, 2,15, y 1,27; y FS 9,63, 6,14, y 4,14, respectivamente. La PC (%) fue mayor en el girasol que promedió 12,82, seguido de la avena (9,2), maíz (7,5) y el sorgo (5,7). La FDN fue menor en girasol, promediando 41%. El sorgo promedió 25% más rendimiento t ha^-1 que el maíz, y presentó un ciclo de dos años por rebrote, disminuyendo prácticas agronómicas. El girasol generó 70% más PC que el maíz, lo cual lo hace una opción para aumentar el valor nutricional de los forrajes.

PROFITABILITY AND POTENTIAL OF PAPAYA LEAF EXTRACT AS PRETREATMENT IN FEEDS DURING THE EARLY GROWTH PERFORMANCE OF PHILIPPINE NATIVE CHICKENS

Reizter Jimenez — 2024-08-30

Feeds given to native chickens are characterized by low protein, available minerals and vitamins, and low palatability and digestibility. Aside from the feed wastage during feeding, the undigested portion and unutilized protein of feeds are excreted through the feces, which has been a long-time challenge for the poultry industry. This study aimed to assess the profitability and effects of papaya leaf extract (PLE) as pretreatment in feeds, and to determine its impact on feed utilization and early growth performance in Philippine native chickens. A completely randomized design was used, with four treatments and four replicates. The experimental treatments were: pure commercial feeds (control; T0); commercial feeds + 5% PLE + 50 h incubation (T1); commercial feeds + 10% PLE + 50 h incubation (T2); and commercial feeds + 15% PLE + 50 h incubation (T3). Significant differences (p<0.01) were found in terms of cumulative voluntary feed intake during the early growth stage , with T3 recording the highest intake throughout the feeding trial period. Similarly, weekly cumulative weight gain and body weight reached the highest values in T3. Although the feed conversion ratio was not significant, the profitability analysis revealed that birds fed with T3 yielded the highest profit with Php 97.92, while T0 was the least profitable, with Php 81.51. The obtained results revealed that when the percentage of crude protein (CP) decreases and the percentage of moisture increases, it could likely indicate that PLE may have pre-digested the crude protein in the feeds, breaking it down into individual amino acids. This study provides insights into the potential of PLE as a pretreatment on feeds to maximize the utilization of nutrients for increased growth and profits in Philippine native chicken production.

EFFECT OF SOPONINS AND ALKALOIDS ON STINK BUGS CONTROL AND YIELD OF COMMON BEAN VARIETIES (Phaseolus vulgaris L.)

Yordanys Ramos González — 2024-08-30

Stink bugs cause damage to a wide variety of agricultural crops worldwide, resulting in significant
yield losses. The study aimed to evaluate the level of damage caused by stink bugs to common beans and to determine whether the presence of saponins and alkaloids in the legumes of various common bean varieties contributes to reducing the damage and yield losses caused by the stink bug complex in this crop. During the three planting seasons evaluated, five species of stink bugs were identified in common bean, with Nezara viridula being the most prevalent (41.07% of the total), followed by Chinavia rolstoni and Chinavia marginatum, with 21.84 and 18.16%, respectively. White-seeded varieties exhibited the highest susceptibility to stink bug incidence, with BAT-482 being significantly affected. The phytochemical screening revealed the presence of saponins and alkaloids in all bean varieties with higher levels in black-seeded varieties, reaching 30 and 161 mg/mL, respectively. The BAT-482 (white seed coat) variety exhibited the highest yield losses, ranging from 0.31 to 0.45 t/ha, with significant differences compared to the other common bean varieties, except for Velasco Largo (red seed coat). Black-seeded varieties recorded lower losses. These findings highlight the impact of stink bugs on common bean crops and the role of bean variety in susceptibility and chemical composition, which ultimately influence yield losses.

A QUICK LOOK AT GOAT PRODUCTION AND HUSBANDRY PRACTICES IN PAKISTAN

Saqib Saleem Abdullah — 2024-08-30

Goat production has a great impact on socio-economic factors, especially in less-favored regions of the globe. From a sociological view, goat farming provides security and diversification of assets. Pakistan has about 80 million goat heads, while most of the goat production is carried out at a household level. However, research concerning the goat industry in this country is scarce. This review investigated goat production systems and husbandry practices in Pakistan. There are 36 indigenous breeds in Pakistan, predominantly Beetal, Kamori, Nachi, and Sindh Desi. However, it is not clear if these breeds are distinct genetic units. Nearly all goats are reared under smallholder production conditions in extensive production systems. It seems that the identification of alternative feed resources and strategic feeding management might be options for development since there is neither nutrition management nor cost-effective feeding in Pakistan. Therefore, an integrated effort may be desirable in terms of management, health, genetic improvement, and product technology to enhance production by focusing on small-scale farming. Current practices and concerns within Pakistan’s goat industry must be more acknowledged if research is to possess an optimal value. Lack of industrial breeding systems, inattention to genetic improvement of native goats, incompletion of the value chain as well as the creation of added value to products are issues that warrant further attention.

ANATOMICAL INJURY CAUSED BY PENETRATING VERSUS NON-PENETRATING CAPTIVE-BOLT STUNNING IN CATTLE: A REVIEW

2024-08-30

In Chile, stunning large cattle is mandatory. Most slaughter plants use a captive-bolt, with or without penetration of the skull, for the humane killing of cattle. The aim of this method is to administer a severe blow to the animal's head, inducing immediate loss of consciousness and causing temporary or permanent damage to the brain function of the animal. Specific indicators must be verified, such as the absence of rhythmic breathing, vocalisation and corneal reflex, among others. However, cattle stunning may be ineffective due to lack of trained personnel, equipment failure or inadequate infrastructure. This review aimed to compare bone and nerve injuries caused by penetrating and non-penetrating captive-bolt stunning in cattle. It was concluded that both methods are effective in inducing instantaneous unconsciousness of the animal. However, penetrating captive-bolt is considered safer when stunning cattle of different breeds and ages.

SARGAZO PELÁGICO: UNA ALTERNATIVA NUTRICIONAL PARA LA GANADERÍA TROPICAL EN EL SURESTE MEXICANO

Luis Alberto Canul Ku — 2024-08-30

El sargazo pelágico es una mezcla de varias especies de macroalgas pardas que contienen fibra, minerales y metabolitos secundarios. Por lo tanto, el sargazo tiene el potencial de formar parte de las dietas de rumiantes como ingrediente no convencional. Por otro lado, los rumiantes contribuyen con el 24% de las emisiones globales de CH₄ provenientes de la fermentación entérica. Ante este desafío, los florotaninos y el bromoformo presentes en las macroalgas son eficientes inhibidores de la metanogénesis en los rumiantes, con reducciones de hasta un 95% en las emisiones de CH₄. Sin embargo, los niveles de inclusión en dietas para rumiantes no sobrepasan el 10% debido a su contenido de sustancias potencialmente tóxicas y metales pesados. En la región tropical y el Caribe Mexicano, una posible alternativa es el uso de algas pardas como fuente de sustancias bioactivas que ayuden a reducir la producción de CH₄a través de la modificación del microbioma ruminal. Esta revisión describe el valor nutricional del sargazo pelágico y sus posibles implicaciones en la salud, productividad animal y calidad de los productos derivados. Hasta ahora, los estudios realizados con el sargazo pelágico son bajo condiciones in vitro. Sin embargo, no hay estudios in vivo, siendo un área de interés con un aporte valioso a la mitigación de CH₄ entérico proveniente de la industria ganadera.

CARACTERÍSTICAS CAMBIANTES DURANTE EL COMPOSTAJE Y VALORES INDICATIVOS DE CALIDAD EN EL PRODUCTO FINAL

Lucia Gutiérrez-González — 2024-08-30

El suelo es un recurso muy valioso con el que cuenta la humanidad para su subsistencia. En el cumplimiento de la demanda alimentaria, el sector agrícola ha recurrido a la producción intensiva, trayendo como consecuencia una sobreexplotación y degradación del suelo. La incorporación de abonos orgánicos, como la composta, ha resultado ser una buena alternativa para enmendar los daños provocados a este recurso. Sin embargo, el uso de compostas que no cumplen con los estándares de calidad puede causar efectos adversos. Por ende, es de vital importancia conocer los cambios y los criterios que se deben considerar en el proceso de compostaje para la producción de abonos orgánicos de calidad, capaces de aportar sus beneficios a las características físicas, químicas y biológicas del suelo. El objetivo de esta revisión fue recopilar información sobre los cambios en el proceso de compostaje, y los criterios y las metodologías utilizadas para determinar la calidad de las compostas y asegurar los beneficios de su uso.