Leiva V. J. RELACIÓN DE LA COMPOSICIÓN QUÍMICA Y ESTRUCTURAL SOBRE LA TEXTURA DEL QUESO CHANCO. chileanjaas [Internet]. 30 de marzo de 2023 [citado 22 de noviembre de 2024];28(1):21-8. Disponible en: https://revistas.udec.cl/index.php/chjaas/article/view/10473