T. R. Tavares, F. das C. do Amaral Souza, y J. P. Lopes Aguiar, «IMPACTO DE LA PREGELATINIZACIÓN DE LA PROTEÍNA DE GUISANTE EN EL PERFIL NUTRICIONAL DEL ACEITE DE CUPUAÇU (Theobroma grandiflorum)», chileanjaas, vol. 40, n.º 1, pp. 13-22, abr. 2024.