[1]
V. . Velasco, J. . Quezada, C. . Parra, J. Campos, R. . Villalobos, y G. . Wells, «EFECTO DE DIFERENTES CONCENTRACIONES DE ? -CARRAGENINA Y SACAROSA SOBRE ALGUNAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS Y SENSORIALES DE MANJAR SÓLIDO», chileanjaas, vol. 26, n.º 1, pp. 25-35, ene. 2010.