Vega Gálvez, A.; Zura, L.; Lutz, M.; Jagus, R.; Agüero, M. V.; Pastén, A.; Di Scala, K.; Uribe, E. EVALUACIÓN DE FIBRA DIETÉTICA, ISOFLAVONAS Y COMPUESTOS FENÓLICOS CON PROPIEDADES ANTIOXIDANTES Y ANTIMICROBIANAS DE QUINOA (Chenopodium Quinoa Willd.). chileanjaas 2018, 34, 57-67.