Tavares, T. R.; do Amaral Souza, F. das C.; Lopes Aguiar, J. P. IMPACTO DE LA PREGELATINIZACIÓN DE LA PROTEÍNA DE GUISANTE EN EL PERFIL NUTRICIONAL DEL ACEITE DE CUPUAÇU (Theobroma Grandiflorum). chileanjaas 2024, 40, 13-22.