EFECTO DE DIETAS CON CONTENIDO DE PROTEÍNA Y FIBRA INFERIOR AL RECOMENDADO SOBRE EL CRECIMIENTO DE PATOS MUSCOVY (Cairina moschata Linnaeus, 1758)

Resumen

Dietas diluidas en nutrientes, con un menor contenido de proteína y mayor contenido en fibra, pueden ser elaboradas con la finalidad de disminuir el costo del alimento. El presente estudio evaluó el efecto de dietas con contenido de proteína y fibra por debajo del estándar recomendado sobre el crecimiento de patos machos Muscovy (Cairina moschata Linnaeus, 1758) desde los 28 hasta los 77 días de edad. El análisis químico proximal determinó el contenido de proteína y fibra en 8,4 y 3,0% para la dieta 1 y 14,8 y 6,3% para la dieta 2, respectivamente. El consumo de la dieta 1 disminuyó la ganancia de peso, mostró tendencias de menor rendimiento de la canal y peso del hígado, y aumentó el tamaño del intestino comparado con el consumo de la dieta 2. La deposición de grasa abdominal no fue influenciada por las dietas. La excesiva disminución de proteína en la dieta conllevaría a la aparición de nutrientes que limitan la síntesis de proteínas corporales, lo que se reflejarían en la menor ganancia de peso y rendimiento de la canal. La tendencia de menor peso hepático y menor longitud intestinal, en patos que consumieron dietas altas en fibra, sugieren menor depósito de grasa en el hígado y disminución del área de absorción intestinal por efecto de la fibra, respectivamente.