Baldeón, E. O., W. F. Salas-Valerio, J. M. Vidaurre-Ruiz, y R. . Comettant-Rabanal. «CONVECTIVE DRYING KINETICS OF YACON (Smallanthus Sonchifolius Poepp. & Endl.) SLABS AND EVALUATION OF THE DRYER PID TEMPERATURE CONTROL SYSTEM ». Chilean Journal of Agricultural & Animal Sciences, vol. 40, n.º 1, abril de 2024, pp. 44-54, doi:10.29393/CHJAAS40-5CDER40005.